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VINIFICAZIONE

Le uve raccolte a mano subiscono una pressatura soffice ; il mosto che si ottiene viene fermentato a temperatura controllata ( 18°C). Dopo il primo travaso viene conservato sur lie, a bassa temperatura, in vasche di acciaio

CARATTERISTICHE SENSORIALI

Alla vista si presenta di un bel giallo paglierino con riflessi verdolini ; al naso il profumo è floreale ; al palato il sapore è sapido secco e persistente

ABBINAMENTI

Accompagna preferibilmente antipasti magri, pesce e primi piatti delicati. Si consiglia di servire fresco, ad una temperatura di 10°C

CONSERVAZIONE

Il vino deve essere conservato in luogo fresco ; al riparo dalla luce diretta e da fonti di calore


CONTIENE SOLFITI

UVE
Pinot Nero

RESA PER ETTARO
16 t/ha

GRADAZIONE ALCOOLICA
12% vol