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VINIFICAZIONE

Le uve raccolte a mano vengono diraspate e macerate in modo tradizionale per 10 – 12 giorni. La svinatura e la fermentazione malolattica completano la fase di trasformazione. Il vino viene affinato per almeno 9 mesi in vasche di acciaio termoregolate

CARATTERISTICHE SENSORIALI

Alla vista si presenta di colore tipicamente rosso scarico; al naso spiccano profumi intensi di frutti rossi; al palato è secco con una leggera nota tannica. Molto persistente

ABBINAMENTI

Accompagna preferibilmente arrosti di carne rossa o selvaggina. Si consiglia di servire ad una temperatura minima di 18 °C

CONSERVAZIONE

Il vino deve essere conservato possibilmente in luogo fresco ; al riparo dalla luce diretta e da fonti di calore


CONTIENE SOLFITI

UVE
Pinot Nero

RESA PER ETTARO
12 t/ha

GRADAZIONE ALCOOLICA
13% vol